饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，言归正传，接下来看正文吧。婆婆用这种馅包饺子，我活了28年都没吃过，出锅后一口气吃了30个！

西红柿鸡蛋大家肯定吃过这道炒菜的，但是婆婆却用这种馅包饺子，我活了28年都没吃过，不吃不知道，吃了几个才知道原来西红柿鸡蛋馅的饺子也是一绝的啊，太好吃了。出锅后一口气吃了30个。

做法：打好鸡蛋，切好西红柿，在锅中放入少许油，稍热放入打好的鸡蛋，酌量放入五香粉，正反煎鸡蛋至饼状，用铲子切成小块，将鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀；加入葱末，最后加入青尖椒，香油，搅拌均匀；这样馅就做好了。